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martedì, Novembre 12, 2019
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Pesca e alimentazione

Pesca e alimentazione

Il pesce, alimento essenziale in tutte le diete spesso viene bistrattato e poco consumato.
Soprattutto in Italia dove i trend sono inferiori alle medie dell’intero continente. Il prodotto italiano proviene in grandi quantità da allevamenti (in maggioranza esteri) e solo una minima parte del pescato consumato e’ selvatico. Il pesce deve far parte della nostra alimentazione, spesso anche da preferire a carne e uova.

Come affumicare il pesce in casa

L'affumicatura del pesce o affumicamento del pesce è una tecnica antica che permette una lunga conservazione del cibo. Probabilmente è nella preistoria che...
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Olio di pesce Omega 3 – perchè fa bene alla salute

L'olio di pesce è una grande fonte di Omega-3. In particolare l'olio di pesce contiene una grande quantità di PUFA n-3 ovvero acidi...

La differenza tra caviale e uova di lompo

Il caviale, alimento tipico dell'est d'Europa si ottiene attraverso la lavorazione delle uova di storione. Sembra comunque che il caviale abbia origini italiane...

Mangiare pesce crudo : quali rischi per la salute?

Pesce e frutti di mare mangiati crudi sono una delle prelibatezze più apprezzate in cucina. Ma quali sono i rischi per la salute...

Frutti di mare, ostriche e cozze in allattamento: si possono mangiare ?

Durante l'allattamento i frutti di mare si possono mangiare ? Una domanda che molte donne si pongono. L'alimentazione della mamma in allattamento è...

Cobia : la nuova frontiera della pesca sostenibile?

Preda ambita della pesca sportiva oggi il pesce cobia sta pian piano conquistando i mercati ittici d' Europa dopo aver già occupato un...

CNR: l’invasione del velenosissimo pesce palla argenteo nel Mediterraneo

Le specie invasive provenienti dal canale di Suez (dette “lessepsiane”, da Ferdinand de Lesseps, ingegnere che costruì il canale) hanno spesso un forte...

ACQUACOLTURA..A DOPPIO TAGLIO!

Dunque l'acquacoltura è un concetto che fa parte della nostra cultura alimentare, delle nostre tradizioni, e da quanto dice l'API Associazione Piscicoltori Italiani:...

Mangiare pesce fa veramente bene alla memoria ?

Mangiare pesce per avere una memoria da elefante? Dietro questo detto c'è un fondamento scientifico? Il pesce è spesso considerato come un alimento che...

Mangiare pesce aiuta il mal di schiena

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Pesce: quando il prezzo arriva alle stelle

Le alternative low cost per combattere il caro-prezzi Per gli esperti il pesce deve essere mangiato 2-3 volte a settimana, i consumatori purtroppo a...

Quando lo squalo smeriglio diventa pesce spada

Frodi alimentari: quando lo squalo si trasforma in pesce spada. E' successo ancora. Proprio stamattina avevo un' ora disponibile per andare a fare la...

Salmone: quando BIO non vuol salute

Inchiesta choc di 60 milioni di consumatori. Il salmone BIO rivela dei segreti nascosti. Ad un mese da Natale, quando ci si prepara agli...

Ci si puo’ fidare del pesce d’allevamento ?

Dovremmo fidarci del pesce d'allevamento? per tanto tempo i più esigenti lo hanno evitato. Sembra che adesso le cose siano cambiate. In un momento...

Come conservare il pesce fresco ed i prodotti ittici

Per conservare il pesce fresco ed i prodotti ittici non solo bisogna ad attenersi alle normative vigenti, ma bisogna seguire alcuni passaggi importantissimi...

Mangiare pesce riduce rischio depressione

Gli amanti del pesce hanno un minor rischio di soffrire depressione, circa il 17% in meno rispetto ai mangiatori di carne. A dire che il...

Istamina e pesce fresco: ecco come combatterla

Il pesce fresco mal conservato presenta alti livelli di istamina. Ecco le regole per evitare le intossicazioni Il pesce fresco mal conservato favorisce la...

Pesce e diabete, mangiarne tanto protegge da retinopatia

Mangiare pesce almeno due volte a settimana contribuisce a prevenire la retinopatia diabetica. Il pesce azzurro in particolare, ricco di acidi grassi essenziali Omega3,...

Il pescetarianismo, la dieta fatta di pesce e vegetali in aumento.

Negli States il pescetarianismo si sta espandendo trovando sempre piu' adepti che mangiano soltanto pesce e verdure. Sono partiti in pochi, adesso sembra che...

PESCE PALLA MACULATO: INFORMAZIONE E PREVENZIONE

Il pesce palla maculato ormai e' arrivato nei nostri mari, e' tossico e non va assolutamente mangiato. ISPRA, IZSLT, e FISHLAB stanno cercando...
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