Come affumicare il pesce in casa post thumbnail

Come affumicare il pesce in casaCome affumicare il pesce in casa

L’affumicatura del pesce o affumicamento del pesce è una tecnica antica che permette una lunga conservazione del cibo. Probabilmente è nella preistoria che gli uomini cominciarono ad affumicare pesce [...]

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Olio di pesce Omega 3 – perchè fa bene alla salute post thumbnail

Olio di pesce Omega 3 – perchè fa bene alla saluteOlio di pesce Omega 3 – perchè fa bene alla salute

L’olio di pesce è una grande fonte di Omega-3. In particolare l’olio di pesce contiene una grande quantità di PUFA n-3 ovvero acidi grassi polinsaturi come l’acido eicosapentaenoico conosciuti [...]

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La differenza tra dentice e dentice corazziere post thumbnail

La differenza tra dentice e dentice corazziereLa differenza tra dentice e dentice corazziere

Il dentice corazziere è una specie piuttosto rara in Mediterraneo. Sono soprattutto i pescatori sportivi a ricercarlo come preda trofeo. Vediamo le differenze tra dentice e dentice corazziere e [...]

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La differenza tra caviale e uova di lompo post thumbnail

La differenza tra caviale e uova di lompoLa differenza tra caviale e uova di lompo

Il caviale, alimento tipico dell’est d’Europa si ottiene attraverso la lavorazione delle uova di storione. Sembra comunque che il caviale abbia origini italiane tanto da aver anche dato il [...]

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Mangiare pesce crudo : quali rischi per la salute? post thumbnail

Mangiare pesce crudo : quali rischi per la salute?Mangiare pesce crudo : quali rischi per la salute?

Pesce e frutti di mare mangiati crudi sono una delle prelibatezze più apprezzate in cucina. Ma quali sono i rischi per la salute ? Si può mangiare pesce crudo [...]

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Frutti di mare, ostriche e cozze in allattamento: si possono mangiare ? post thumbnail

Frutti di mare, ostriche e cozze in allattamento: si possono mangiare ?Frutti di mare, ostriche e cozze in allattamento: si possono mangiare ?

Durante l’allattamento i frutti di mare si possono mangiare ? Una domanda che molte donne si pongono. L’alimentazione della mamma in allattamento è importante ed il latte con cui [...]

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Come riconoscere i tordi post thumbnail

Come riconoscere i tordiCome riconoscere i tordi

Appartenente alla famiglia dei labridi il genere labrus comprende 4 specie conosciuti comunemente come tordi o piu’ raramente labri. Tutte le 4 spcie di tordi vivono in Oceano Atlantico [...]

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La differenza tra dentice e pagro post thumbnail

La differenza tra dentice e pagroLa differenza tra dentice e pagro

Come riconoscere la differenza tra pagro e dentice? Vediamo una breve guida per non farci trarre in inganno da questi due affascinanti sparidi. Capita un po’ a tutti di [...]

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CNR: l’invasione del velenosissimo pesce palla argenteo nel Mediterraneo post thumbnail

CNR: l’invasione del velenosissimo pesce palla argenteo nel MediterraneoCNR: l’invasione del velenosissimo pesce palla argenteo nel Mediterraneo

Le specie invasive provenienti dal canale di Suez (dette “lessepsiane”, da Ferdinand de Lesseps, ingegnere che costruì il canale) hanno spesso un forte impatto sulla pesca, sugli ecosistemi marini [...]

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ACQUACOLTURA..A DOPPIO TAGLIO! post thumbnail

ACQUACOLTURA..A DOPPIO TAGLIO!ACQUACOLTURA..A DOPPIO TAGLIO!

Dunque l’acquacoltura è un concetto che fa parte della nostra cultura alimentare, delle nostre tradizioni, e da quanto dice l’API Associazione Piscicoltori Italiani: “oggi i moderni allevamenti ittici la [...]

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La differenza tra perchia e sciarrano post thumbnail

La differenza tra perchia e sciarranoLa differenza tra perchia e sciarrano

Due pesci appartenenti allo stesso genere ed alla stessa famiglia, perchia e sciarrano sono due pesci molto simili tra loro. Ecco quali sono le principali differenze. Perchia e sciarrano [...]

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Mangiare pesce fa veramente bene alla memoria ? post thumbnail

Mangiare pesce fa veramente bene alla memoria ?Mangiare pesce fa veramente bene alla memoria ?

Mangiare pesce per avere una memoria da elefante? Dietro questo detto c’è un fondamento scientifico? Il pesce è spesso considerato come un alimento che aiuta la memoria e questo [...]

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La differenza tra Pagro e Pagello post thumbnail

La differenza tra Pagro e PagelloLa differenza tra Pagro e Pagello

Pagro e Pagello, due pesci molto simili che non appartengono allo stesso genere. Spesso viene fatta confusione tra le specie di pagelli. Ma esiste anche un altro pesce molto [...]

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Mangiare pesce aiuta il mal di schiena post thumbnail

Mangiare pesce aiuta il mal di schienaMangiare pesce aiuta il mal di schiena

Mangiare pesce sarebbe un rimedio naturale per i dolori alla colonna vertebrale. Il pesce consumato contenete tanti grassi Omega 3 e con poco mercurio sarebbe un ottimo rimedio per [...]

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La Tilapia, il pesce piu’ consumato al mondo post thumbnail

La Tilapia, il pesce piu’ consumato al mondoLa Tilapia, il pesce piu’ consumato al mondo

Il pesce piu’ consumato al mondo e’ la Tilapia. Vediamo cosa si nasconde dietro questo pesce poco conosciuto e tanto consumato. Con il termine Tilapia vengono indicate diverse specie [...]

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Pesce: quando il prezzo arriva alle stelle post thumbnail

Pesce: quando il prezzo arriva alle stellePesce: quando il prezzo arriva alle stelle

Le alternative low cost per combattere il caro-prezzi Per gli esperti il pesce deve essere mangiato 2-3 volte a settimana, i consumatori purtroppo a causa della crisi economica,  si [...]

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Quando lo squalo smeriglio diventa pesce spada post thumbnail

Quando lo squalo smeriglio diventa pesce spadaQuando lo squalo smeriglio diventa pesce spada

Frodi alimentari: quando lo squalo si trasforma in pesce spada. E’ successo ancora. Sono andato a fare la spesa in un noto supermercato della grande distribuzione e davanti al [...]

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Salmone: quando BIO non vuol salute post thumbnail

Salmone: quando BIO non vuol saluteSalmone: quando BIO non vuol salute

Inchiesta choc di 60 milioni di consumatori. Il salmone BIO rivela dei segreti nascosti. Ad un mese da Natale, quando ci si prepara agli acquisti di massa di prodotti [...]

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La differenza tra astice ed aragosta post thumbnail

La differenza tra astice ed aragostaLa differenza tra astice ed aragosta

Facile distinguere un astice da un aragosta. I due crostacei pero’ vengono spesso scambiati per la stessa specie commettendo l’errore di pensare che l’astice sia il maschio dell’aragosta. Nulla [...]

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La differenza tra polpo e moscardino post thumbnail

La differenza tra polpo e moscardinoLa differenza tra polpo e moscardino

Trovarsi al mercato e dubitare se quello che vi stanno offrendo e’ veramente polpo oppure moscardino. Per non sbagliare esiste solo un modo: guardare i tentacoli. Il polpo (e [...]

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