La Boga – Boops boops

Nome Scientifico:

Boops boops

Nome Comune:

Boga,

Classificazione:

• Regno: Animalia
• Phylum: Chordata
• Classe: Actinopterygii
• Ordine: Perciformes
• Famiglia: Sparidae
• Genere: Boops
• Specie: Boops boops

Descrizione:

La boga, scientificamente nota come Boops boops, è un pesce osseo appartenente alla famiglia Sparidae. Si riconosce facilmente grazie al suo corpo allungato e compresso lateralmente, che può raggiungere una lunghezza massima di circa 35 centimetri, sebbene la maggior parte degli esemplari non superi i 20-25 centimetri.

Il corpo è ricoperto da squame argentee, con riflessi dorati lungo i fianchi. Una caratteristica distintiva della boga è la presenza di un occhio relativamente grande in proporzione alla testa, da cui deriva il nome comune “occhione”. Le pinne sono generalmente trasparenti, con la pinna caudale forcuta. La pinna dorsale è singola e lunga, con una parte anteriore spinosa e una parte posteriore morbida.

Distribuzione e Habitat:

Boops boops è diffusa nel Mar Mediterraneo, nel Mar Nero e nell’Oceano Atlantico orientale, dalle coste del Nord Africa fino al sud della Norvegia. Questa specie preferisce le acque costiere, dove si trova solitamente a profondità comprese tra i 0 e i 150 metri, anche se può essere trovata fino a 300 metri.

La boga è spesso associata a fondali rocciosi, praterie di Posidonia e zone sabbiose. È una specie gregaria che forma banchi numerosi, soprattutto durante il giorno, mentre di notte si disperde per nutrirsi.

Comportamento:

La boga è un pesce diurno, attivo principalmente durante le ore di luce. Forma banchi compatti che possono contenere centinaia di individui. Questi banchi si spostano continuamente alla ricerca di cibo e rifugio, fornendo una strategia difensiva efficace contro i predatori.

Durante il periodo riproduttivo, che varia a seconda della zona geografica ma generalmente avviene in primavera e inizio estate, le boghe si avvicinano alla costa per deporre le uova. Le larve sono pelagiche e si sviluppano nel plancton prima di insediarsi in habitat più vicini al fondo.

Alimentazione:

Boops boops ha una dieta onnivora. Si nutre di una varietà di organismi, tra cui piccoli invertebrati bentonici come crostacei, molluschi e policheti, nonché di alghe e fitoplancton. La dieta varia a seconda della disponibilità delle risorse alimentari nel suo habitat.

La boga utilizza i suoi denti piccoli e appuntiti per raschiare il cibo dal substrato e dalle alghe. Questo comportamento alimentare contribuisce a mantenere l’equilibrio ecologico nei suoi habitat costieri, controllando le popolazioni di invertebrati e favorendo la crescita delle alghe.

Riproduzione:

La riproduzione di Boops boops è ovipara, con fecondazione esterna. Durante il periodo riproduttivo, le femmine depongono le uova in acque poco profonde, preferibilmente su fondali sabbiosi o ricchi di vegetazione. Le uova sono pelagiche e galleggiano nel plancton, dove vengono fecondate dai maschi.

Le larve si sviluppano nel plancton e, dopo un breve periodo di crescita, si trasformano in giovanili che si insediano in habitat costieri. La boga raggiunge la maturità sessuale intorno ai 2-3 anni di età.

La boga al mercato

La boga dopo la cattura emette un cattivo odore proveniente dal contenuto stomacale in fermento. Per questo motivo questo pesce e’ poco apprezzato in cucina. In alcune zone d’Italia pero’ la boga se fresca viene utilizzata in cucina per preparare diversi piatti. Al Mercato la boga viene venduta ad un prezzo mai superiore ai 4 euro al Kg.

*Il mio parere

Sebbene questo pesce presenti una shelf life piuttosto breve, potrebbe essere la risposta alla pesca eccessiva di specie piu’ pregiate. Se cucinato fresco infatti le carni della boga non risultano per nulla cattive, anzi. Se pescate a bolentino ad esempio e subito pulite in barca le boghe sono ottime in agrodolce oppure alla griglia.