Tunnina o Tonno in agrodolce
Mag 11, 2020La tunnina o tonno in agrodolce è un piatto tipico della città di Palermo. Viene preparato principalmente a partire dal mese di maggio quando i […]
Categoria: Ricette di mare e di pesce
Le ricette di mare del Giornale dei Marinai
In questa sezione troverete alcune ricette, spesso saranno ricette di mare tradizionali di facile preparazione e non troppo costose. La pasta con i ricci, i calamari ripieni, spaghetti al nero di seppia o ancora il finto fritto oppure come cucinare le alici marinate.
Ricetta : La pasta con le sarde alla milanisa
Mar 20, 2020Una ricetta tipica della tradizione siciliana anche se il nome ci mette in confusione. La pasta con le sarde “à milanisa” (alla milanese) è uno […]
Le sarde a beccafico
Mar 20, 2020Piatto tipico siciliano, le sarde a beccafico sono state riconosciute come prodotto agroalimentare tradizionale italiano dal Ministero delle politiche agricole e forestali. Questa pietanza prende […]
Spaghetti con la bottarga
Mar 20, 2020Gli spaghetti alla bottarga, una ricetta rapida e veloce dal tipico sapore mediterraneo La bottarga non è nient’altro che uova di pesce prelevate direttamente con […]
Il cous cous di pesce alla Trapanese
Mar 3, 2020Un piatto tipico della tradizione siciliana ed in particolare della provincia di Trapani é il cous cous di pesce conosciuto anche come cous cous alla […]
Ricetta : Acciughe marinate
Dic 9, 2019Acciughe marinate: una ricetta semplice semplice per prepararle. Le acciughe marine o alici marinate sono un piatto ottimo che viene solitamente servito come antipasto freddo. […]
Moules et frites: le cozze alla crema con le patatine alla francese
Nov 24, 2019Un piatto tipico della Francia del Nord ma conosciuto comunque in tutto l’esagono, le cozze alla crema con le patatine fritte sono una leccornia semplice […]
Triglie fritte infarinate
Lug 11, 2019La frittura di triglie è un piatto tipico italiano che si prepara sia con le triglie di fango che con le triglie di scoglio. Le […]
Ceviche di pesce con orata
Lug 3, 2019Vi presentiamo un piatto ideale da mangiare in estate. Si tratta dello ceviche di pesce, un piatto di origine peruviana a base di pesce crudo […]
Spaghetti al nero di seppie
Feb 17, 2019La pasta con il nero di seppie è una delle ricette tipiche della Sicilia orientale. Si tratta di un primo piatto squisito che non tutti […]
Come cucinare lo stoccafisso in umido
Dic 14, 2018Lo stoccafisso in umido è una ricetta semplice e saporita ideale da preparare in famiglia o con gli amici. Lo stoccafisso è un pesce ricco […]
Pasta con gambero rosso e pesto di pistacchi
Ago 2, 2018Solo 3 principali ingredienti per un primo piatto dal sapore eccezionalmente elegante, delicato, profumato ed ovviamente squisito, piace solitamente sia agli adulti che ai bambini. […]
Ricetta : triglia alla siciliana
Lug 20, 2018La triglia alla siciliana è una ricetta tipica del sud ovest siciliano dove le triglie di scoglio (Mullus surmuletus) sono pescate frequentemente con le reti […]
Le mandorle di mare
Feb 15, 2016Un prodotto quasi sconosciuto per il mercato italiano, le mandorle di mare sono dei molluschi ottimi da gustare crudi ma anche con la pasta. E […]
La minestra di scorfano
Ott 2, 2015Un piatto rapido ed ottimo da mangiare con gli scorfani freschi possibilmente appena pescati. Ingredienti: 1 scorfano da 500g, 200g di bavette, 150g di polpa […]
Zuppa al pomodoro con gamberi mediterranei
Dic 17, 2014Zuppa al pomodoro con gamberi mediterranei. In cucina con Giusy Galante Zuppa al pomodoro con gamberi mediterranei. Per la zuppa: pomodorini cotti al vapore con […]
Il “FINTOFRITTO” Sardine al forno
Dic 17, 2014Il “FINTOFRITTO” Sardine al forno In cucina con Giusy Galante Cosa c’è di più buono e salutare di un buon fritto? Il “FINTOFRITTO” Sardine al […]
Cozze in guazzetto
Dic 17, 2014Cozze in guazzetto. Fare aprire le cozze pulite in una capiente padella. Quando sono bene aperte sfumare con vino bianco. Fare evaporare il vino espegnere
La carbonara di cozze
Giu 21, 2014La carbonara di cozze Mia madre mi racconta che mia nonna preparava le pasta con le cozze con l’uovo, poi ho scoperto che il piatto […]
La pasta con i ricci di mare
Mag 18, 2014Come preparare la pasta con i ricci di mare Tipicamente sicula la pasta con i ricci di mare è una tradizione della cucina dell’isola. Questa pasta […]
