RICETTE DI MARE
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Le ricette di mare del Giornale dei Marinai
In questa sezione troverete alcune ricette, spesso saranno ricette di mare tradizionali di facile preparazione e non troppo costose. La pasta con i ricci, i calamari ripieni, spaghetti al nero di seppia o ancora il finto fritto oppure come cucinare le alici marinate.
Brutto ma buono…il pesce San Pietro
Il pesce San Pietro ha un aspetto minaccioso. Una grande testa ed una bocca gigante dotata di una possente mascella. Un basso contenuto calorico...
Zuppa al pomodoro con gamberi mediterranei
Zuppa al pomodoro con gamberi mediterranei.In cucina con Giusy GalanteZuppa al pomodoro con gamberi mediterranei. Per la zuppa: pomodorini cotti al vapore con...
Il “FINTOFRITTO” Sardine al forno
Il "FINTOFRITTO" Sardine al fornoIn cucina con Giusy GalanteCosa c'è di più buono e salutare di un buon fritto? Il "FINTOFRITTO" Sardine al forno...
Cozze in guazzetto
Cozze in guazzettoIn cucina con Giusy GalanteCozze in guazzetto. Fare aprire le cozze pulite in una capiente padella. Quando sono bene aperte sfumare con...
La carbonara di cozze
La carbonara di cozze
Mia madre mi racconta che mia nonna preparava le pasta con le cozze con l’uovo, poi ho scoperto che il piatto deriva...
La pasta con i ricci di mare
Come preparare la pasta con i ricci di mare
Tipicamente sicula la pasta con i ricci di mare è una tradizione della cucina dell'isola. Questa pasta infatti...
Calamari ripieni
Calamari ripieni Ingredienti per 4 persone:4 calamari da 200 g circa, 100 g di mollica di pane, 2 spicchi di aglio, prezzemolo, capperi, olive...
Ricetta: razza ai capperi
Razza ai capperi per 4 personeTagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e insaporitevi una...