Cos’è l’Insalata di Mare alla Napoletana?
L’Insalata di Mare è un piatto tradizionale della cucina campana, che combina diversi frutti di mare con condimenti freschi e aromatici. È un’ottima scelta per chi ama i sapori del mare e desidera un piatto leggero e nutriente.
Ingredienti per 4 Persone
- 300g di calamari, puliti e tagliati ad anelli
- 300g di gamberi, sgusciati e puliti
- 300g di cozze, pulite
- 300g di vongole, pulite
- 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
- 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1 limone, spremuto
- Prezzemolo fresco, tritato
- Olio extravergine di oliva, q.b.
- Sale e pepe, a piacere
Procedura di Preparazione
1. Cottura dei Frutti di Mare
- Cottura delle Cozze e Vongole: In una pentola grande, porta a ebollizione un po’ d’acqua. Aggiungi le cozze e le vongole, copri e cuoci fino a quando si aprono (circa 5-7 minuti). Scola e lascia raffreddare.
- Cottura dei Calamari: In un’altra pentola, fai bollire dell’acqua salata. Aggiungi i calamari e cuocili per circa 2-3 minuti. Scola e lascia raffreddare.
- Cottura dei Gamberi: Nella stessa acqua, cuoci i gamberi per 3-4 minuti fino a quando diventano rosa. Scola e lascia raffreddare.
2. Preparazione dell’Insalata
- Unire gli Ingredienti: In una grande ciotola, unisci calamari, gamberi, cozze e vongole.
- Aggiungere Pomodori e Cipolla: Aggiungi i pomodori a cubetti e la cipolla rossa affettata.
- Condire: In una ciotolina, mescola il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata e mescola bene.
3. Servire
- Guarnire: Cospargi con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
- Raffreddare: Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
Consigli per un’Insalata Perfetta
- Pesce Fresco: Usa sempre pesce fresco e di alta qualità per ottenere il miglior sapore.
- Varianti: Puoi aggiungere altri frutti di mare, come polpo o surimi, per un mix di sapori ancora più ricco.
- Servire Fredda: L’insalata di mare è ancora più buona se servita fredda, quindi assicurati di farla raffreddare prima di servirla.
Abbinamenti
Accompagna l’Insalata di Mare con un vino bianco fresco e fruttato, come un Falanghina o un Greco di Tufo, per esaltare i sapori del mare.
L’Insalata di Mare alla Napoletana è un piatto fresco e versatile, perfetto per ogni occasione. Facile da preparare e ricca di sapore, porterà un tocco di mare sulla tua tavola. Buon appetito!
