La pesca dei ricci di mare: regole, periodi e limiti
In Italia la pesca dei ricci di mare è regolata da un decreto nazionale del 1995: chi pesca per svago può raccogliere al massimo 50 ricci al giorno, solo in apnea e a mano, con una taglia minima di 7 cm di diametro compresi gli aculei. In maggio e giugno la pesca è vietata a tutti. Alcune Regioni hanno regole più severe: in Puglia la pesca è vietata fino al 2029.
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Quale riccio si pesca
La specie raccolta e consumata è il riccio di mare commestibile (Paracentrotus lividus), con aculei corti e colore variabile dal viola al verde oliva al bruno. Si mangiano le gonadi, le cinque “lingue” arancioni all’interno del guscio.
Spesso viene chiamato “riccio femmina”, mentre il riccio nero (Arbacia lixula), con aculei più lunghi e completamente neri, viene chiamato “riccio maschio”. In realtà sono due specie diverse, ognuna con maschi e femmine: il riccio nero ha gonadi piccole e poco appetibili, per questo non viene raccolto. Ne parliamo in ricci di mare: non esistono maschi e femmine.
Le regole nazionali
Il Decreto ministeriale del 12 gennaio 1995 stabilisce le regole valide in tutta Italia:
| Regola | Pesca sportiva/ricreativa | Pesca professionale |
|---|---|---|
| Metodo | solo in apnea, a mano | asta a specchio e rastrello; i subacquei professionisti iscritti a mano |
| Limite giornaliero | 50 ricci a persona | 1.000 ricci a pescatore |
| Taglia minima | 7 cm di diametro con gli aculei | 7 cm di diametro con gli aculei |
| Periodo di divieto | maggio e giugno | maggio e giugno |
Per i pescatori sportivi è vietato usare le bombole, ed è vietato vendere il pescato. Le sanzioni per chi non rispetta le regole possono essere pesanti, con multe di migliaia di euro e il sequestro dei ricci.
Le regole regionali
Puglia: divieto fino al 2029
Nel 2023 la Regione Puglia ha vietato per tre anni la pesca, la raccolta, il trasporto e la vendita dei ricci di mare, per permettere alle popolazioni di riprendersi. Nel giugno 2026 il divieto è stato prorogato fino al 2029, con la possibilità di prelievi controllati a fini scientifici e l’istituzione di un marchio per il riccio pugliese.
Sardegna: calendario annuale
In Sardegna la pesca del riccio è regolata ogni anno da un decreto dell’Assessorato all’Agricoltura, che fissa il periodo di apertura (in genere durante l’inverno), i limiti e le autorizzazioni per i professionisti. Prima di pescare conviene sempre controllare il decreto in vigore.
Anche altre Regioni e molte Aree Marine Protette hanno regole proprie, a volte con divieto totale: informarsi presso la Capitaneria di Porto o l’ente gestore.
Dove si trovano i ricci
Il riccio commestibile vive su fondali rocciosi e nelle praterie di posidonia, di solito tra pochi metri e 20 metri di profondità. Pascola raschiando le alghe con il suo apparato boccale, chiamato lanterna di Aristotele, e spesso si copre di frammenti di conchiglie, sassolini e alghe per ripararsi dalla luce.
Perché servono le regole
In molte zone del Mediterraneo i ricci sono diminuiti a causa della raccolta eccessiva, sia professionale sia illegale. Il riccio cresce lentamente: servono circa 4–5 anni perché arrivi a 5 cm di diametro senza aculei. I ricci sono anche importanti per l’ecosistema, perché controllano la crescita delle alghe. Per questo si studia anche l’allevamento dei ricci, per ripopolare i fondali e ridurre la pressione sulle popolazioni selvatiche.
Come pescarli in modo corretto
- Usare guanti robusti e, se serve, un piccolo coltello o un cucchiaio per staccare il riccio senza romperlo.
- Controllare la taglia prima di metterlo nel retino: i ricci sotto i 7 cm vanno lasciati in mare.
- Non superare i 50 esemplari e rispettare il fermo di maggio e giugno.
- Non raccogliere ricci in zone vietate, nei porti o vicino a scarichi.
- Consumarli freschissimi: i ricci vanno mangiati vivi o comunque entro poche ore.
Domande frequenti
Quanti ricci si possono pescare al giorno?
Chi pesca per svago può raccogliere al massimo 50 ricci al giorno; i professionisti fino a 1.000.
Quando è vietata la pesca dei ricci?
In tutta Italia nei mesi di maggio e giugno. In Puglia la pesca è vietata tutto l’anno fino al 2029; in Sardegna vale il calendario fissato ogni anno dalla Regione.
Si possono pescare i ricci con le bombole?
No, i pescatori sportivi possono raccoglierli solo in apnea e a mano.
Qual è la taglia minima del riccio?
7 centimetri di diametro, aculei compresi.
Per approfondire
- Il riccio di mare (Paracentrotus lividus)
- Il riccio nero (Arbacia lixula)
- Il riccio diadema nero
- Allevamento dei ricci di mare nel Mediterraneo
Fonti
- Decreto ministeriale 12 gennaio 1995, Disciplina della pesca del riccio di mare.
- Regione Puglia, legge regionale 2023 sul divieto di pesca dei ricci e proroga del 2026.
- Regione Autonoma della Sardegna, decreti annuali sulla pesca del riccio di mare.
Ho avuto il piacere di leggere i Vs.articoli ben esposti. Sono un pescatore sub apnea di 66 anni. Ultimamente gira voce che non si possono più pescare i ricci, vorrei sapete quanto c’è di vero, oppure è una Fake. Grazie
Salve, oltre al fermo stagionale valido in tutta Italia, la pesca dei ricci di mare è vietata in Sardegna con uno stop della durata di tre anni ! Cordialmente