Le vongole veraci rappresentano un’eccellenza della gastronomia italiana. Pregiate, versatili e profondamente legate alle tradizioni costiere, sono protagoniste indiscusse di piatti iconici come gli spaghetti alle vongole, ma anche di…
Una ricciola di qualità straordinaria è stata aggiudicata per la cifra eccezionale di 22mila euro alla prima asta…
Guida aggiornata 2026 Tonno rosso:prezzo al kg 2026 Dal mercato ittico alla pescheria, dall’asta di Tokyo al sushi…
Il Giornale dei Marinai Biologia Marina Pesca Professionale Pesca Sportiva Specie Marine Pesca Professionale ICCAT · Quote Investigativo…
Il primo tonno dell’anno continua a essere molto più di un semplice evento commerciale. Al mercato ittico di…
Un recente studio condotto dall’Università di Stirling ha rivelato l’esistenza di cellule staminali nel tessuto cutaneo del salmone…
Nel 2026 il prezzo degli scampi al kg varia mediamente tra i 25 e i 50 euro, con…
Il sarago è un pesce tipico del Mediterraneo, apprezzato per la sua carne bianca, compatta e saporita. Meno…
Pesci più acquistati per il consumo domestico Pesci più richiesti nei ristoranti Tendenze di mercato Questi dati riflettono…
Il mercato ittico italiano offre una vasta scelta di opzioni per tutti i gusti e le tasche. Questa…
Il polpo fresco è un ingrediente apprezzato in cucina per la sua consistenza morbida e saporita, utilizzato sia…
Il polpo è uno dei molluschi più amati sulle tavole italiane, protagonista di numerose ricette regionali. Dall’insalata di…
Il pesce spada è da sempre una delle specie più apprezzate sulle tavole italiane. Simbolo della cucina del…
Il pesce azzurro è uno degli alimenti più studiati dalla medicina preventiva degli ultimi trent’anni. Sardine, acciughe, sgombri,…
È disponibile il nuovo opuscolo dedicato all’IVA sulle ostriche in Italia, un lavoro di analisi e divulgazione nato…
L’orata è uno dei pesci più apprezzati della cucina mediterranea. Presente in molte ricette tradizionali, da nord a…
