Esche per la tanuta: lo studio che rivela quali la attirano di più
Qual è l’esca migliore per la tanuta (Spondyliosoma cantharus)? Un gruppo di ricercatori francesi dell’Ifremer ha provato a rispondere con una telecamera subacquea, mettendo a confronto 10 esche diverse. I risultati, pubblicati nel 2025 sulla rivista Fisheries Research, servono a progettare nasse più efficienti per la pesca professionale, ma danno indicazioni utili anche a chi pesca la tanuta con la canna. Per la biologia della specie leggi la scheda tanuta o cantaro.
In questo articolo · 7 sezioni
Lo studio: dove e come
- Dove: baia di Quiberon, in Bretagna, su un fondale di 7–12 metri.
- Quando: da luglio a settembre 2018, nel periodo di presenza delle tanute sulla costa.
- Come: una telecamera subacquea con l’esca davanti all’obiettivo, senza trappola, per osservare il comportamento naturale dei pesci.
- Quanto: 29 prove, di cui 26 con tanute presenti, per circa 177 ore di video. Ogni esca è stata provata da 2 a 4 volte.
Per ogni esca i ricercatori hanno misurato tre indicatori:
- numero di pesci all’ora che si avvicinano all’esca;
- tempo di permanenza vicino all’esca;
- probabilità di attacco: la probabilità che una tanuta arrivata davanti alla telecamera provi davvero a mangiare l’esca, e non si limiti a guardarla.
Le 10 esche provate e la classifica
La classifica qui sotto segue la probabilità di attacco stimata dal modello statistico dello studio, cioè quanto spesso una tanuta passa dall’interesse al tentativo di mangiare:
| Posizione | Esca | Probabilità di attacco |
|---|---|---|
| 1 | Cuori (Cerastoderma edule), cotti al vapore | 0,59 |
| 2 | Krill | 0,49 |
| 3 | Granchio velluto (Necora puber) | 0,38 |
| 4 | Cefalopodi (seppia e calamaro) | 0,36 |
| 5 | Vermi sipunculidi | 0,30 |
| 6 | Gamberetti | 0,29 |
| 7 | Arenicola (verme di sabbia) | 0,16 |
| 8 | Strouille (pastura di sabbia, pesce azzurro, olio di pesce e sangue) | 0 |
| 8 | Cozze in retina | 0 |
| 8 | Esca artificiale in gomma | 0 |
Cosa dicono i risultati
- Vincono i cuori, non le cozze: i molluschi bivalvi cotti hanno dato sia la probabilità di attacco più alta sia il tempo di permanenza più lungo per i pesci che mangiavano.
- I crostacei attirano più pesci: gamberetti, granchio velluto e krill sono le esche che hanno portato più tanute all’ora davanti alla telecamera.
- L’arenicola incuriosisce ma non convince: le tanute restavano a lungo vicino al verme, ma raramente provavano a mangiarlo.
- Le cozze in retina e la strouille hanno attirato qualche pesce, ma nessuna tanuta ha tentato di mangiarle: la presentazione dell’esca conta quanto l’esca.
- L’esca artificiale è l’unica a non aver attirato nessuna tanuta.
Il tempo è tutto
Per quasi tutte le esche il numero di tanute è massimo nella prima ora e poi cala progressivamente, man mano che l’esca perde odore o viene consumata. Fanno eccezione i cuori e la strouille, che hanno mantenuto la loro attrattiva più a lungo. Secondo gli autori, dove le tanute sono abbondanti bastano poche ore di cala per ottimizzare la cattura delle nasse.
Cosa significa per chi pesca la tanuta
Lo studio riguarda le nasse e il comportamento davanti alla telecamera, non la pesca con la canna. Qualche indicazione, però, si può trarre:
- le tanute rispondono bene alle esche naturali di molluschi e crostacei: cuori e altri bivalvi, gamberetti, granchi, krill e pezzetti di seppia o calamaro;
- conta come si presenta l’esca: un’esca chiusa in una retina o sciolta in una pastura richiama i pesci ma non li fa mangiare;
- nelle prime fasi della pesca l’esca è più efficace: conviene rinnovarla spesso.
- La tanuta ha bocca piccola e si muove in branco su fondali rocciosi e praterie di posidonia: ami piccoli ed esche ben innescate aiutano.
Per approfondire le esche in generale leggi la guida alle migliori esche per la pesca; per le trappole, la pesca con le nasse.
Verso esche più sostenibili
Le esche naturali costano, vanno conservate e a volte vengono raccolte a loro volta in mare. Partendo dai risultati dello studio, i ricercatori hanno sviluppato un’esca semi-artificiale: cuori liofilizzati e ridotti in polvere, inglobati in una bioplastica biodegradabile e a lunga durata. In futuro il sapore naturale potrebbe essere sostituito da un aroma sintetico. È un passo verso nasse più efficienti e a basso impatto per la piccola pesca artigianale.
Domande frequenti
Qual è l’esca migliore per la tanuta?
Nello studio Ifremer del 2025 la probabilità di attacco più alta l’hanno ottenuta i cuori (Cerastoderma edule) cotti, seguiti da krill, granchio velluto e cefalopodi. Gamberetti e crostacei hanno attirato più pesci all’ora.
Le tanute mangiano le esche artificiali?
Nello studio l’esca artificiale in gomma non ha attirato nessuna tanuta. Le esche naturali di molluschi e crostacei si sono rivelate molto più efficaci.
Che differenza c’è tra tanuta e sarago?
Sono entrambi Sparidi, ma la tanuta ha corpo più alto e compresso, colore grigio-argento con linee longitudinali e bocca piccola. Trovi i dettagli nella scheda della tanuta o cantaro.
Fonti
