Come gestire le specie invasive nel Mediterraneo?

Il delta dell’Ebro è la più grande zona umida della Catalogna, una zona di pesca dove convivono centinaia di specie acquatiche. Da secoli l’associazione locale – la “Confraternita di San Pere” – pesca nella laguna più grande, l’Encanyissada.

Ma alcuni anni fa, il quantitativo di catture è calato repentinamente. Meno pesci e molluschi, al loro posto invece centinaia e centinaia di esemplari di granchio blu : un crostaceo nordamericano che ha invaso l’area, decimando le specie locali.

Raul , pescatore, dice: “Quello che succede è che mangia tutto il novellame, mangia anche tutte le uova e distrugge le nostre reti! Mangia tutto! Ha mangiato tutto il pesce della zona”.

Poiché le altre specie sono in gran parte scomparse, i pescatori locali credono che per combattere il granchio blu basta venderlo: “Nei primi anni ce n’erano molti, ma il loro prezzo era piuttosto basso, continua Raul.

Autorizzare la pesca di specie invasive

I ricercatori locali affermano che consentire la pesca commerciale di questi granchi è la migliore speranza di fermare l’esplosione nelle loro popolazioni. La Catalogna ha creato uno speciale comitato di cogestione il cui scopo è fornire una migliore consulenza scientifica, migliorare i metodi di raccolta e razionalizzare il commercio del granchio blu attraverso i mercati della pesca.

Questa parte della Spagna è sorvegliata da vicino da altre regioni, sempre più colpite dalle invasioni di granchi blu. La Commissione generale per la pesca nel Mediterraneo ha avviato un programma regionale di ricerca sulla diffusione del granchio blu nel Mediterraneo.

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Gli attrezzi innovativi e le infrastrutture di pesca su larga scala sviluppate in Catalogna sembrano essere efficaci: secondo quanto riferito, le popolazioni di granchi blu hanno smesso di crescere. 

“Per ora, va detto che l’eradicazione di questa specie è praticamente impossibile a causa delle sue caratteristiche, ritiene Verónica López, biologa della pesca presso IEPAAC. Ma il nostro obiettivo è riuscire a controllare la popolazione a livelli minimi, per consentire ad altre specie di recuperare ed  ai pescatori di beneficiare nuovamente di tutte le risorse che avevano in precedenza”.

Il granchio blu sta invadendo anche i ristoranti

Ciò che aiuta contro l’invasione del granchio blu è il sapore delle sue carni. Questo rende la sua pesca intensiva una soluzione vincente per l’ambiente, l’industria della pesca ed i consumatori.

Alcuni ristoratori spagnoli hanno felicemente adottato questo invasore nordamericano come nuova prelibatezza locale. Il granchio blu dell’Atlantico può sembrare sconosciuto nella cucina mediterranea, ma lo chef dice che si adatta perfettamente ad altri frutti di mare, sia servito come piatto principale, ma anche in brodi, snack, antipasti, salse o persino in una paella.

“Utilizzavamo specie diverse, molto più costose, come aragoste o granseole, che dovevano essere consegnate dalla Galizia, dice un ristoratore. Ora abbiamo il granchio blu, che ha un sapore moltop simile, quindi abbiamo un prodotto ottimo ad un prezzo abbordabile per i ristoranti.

Ostriche di perle in Grecia

Le specie invasive non sono sbarcate solo in Catalogna. Nella parte greca del Mediterraneo, nel Golfo di Elefsina a ovest di Atene, il pescatore Giórgos raccoglie grandi ostriche della specie Pinctada radiata. Originarie della regione indo-pacifica, si sono diffuse nelle acque elleniche dall’apertura del Canale di Suez, una delle principali vie di invasione del Mediterraneo da parte di specie marine.

I pescatori riforniscono i pescivendoli locali che vendono al dettaglio le ostriche a 5€/kg, ma questo commercio è limitato da una mancanza di regolamentazione. A differenza delle cozze e di altri molluschi locali, la legislazione greca non copre lo sfruttamento dell’ostrica per il consumo umano.

Adeguare le normative

Professore all’Università di Patrasso, John Theodorou si sforza di spostare le linee. La sua ricerca suggerisce di legalizzare lo sfruttamento di queste ostriche in modo che possano essere pescate in modo sostenibile e vendute con un maggiore valore aggiunto.

“Questo è molto importante, dice, perché può offrire ai pescatori un modo alternativo per migliorare il proprio reddito, poiché la pressione sugli stock naturali di altri molluschi aumenta a causa della pesca eccessiva e del cambiamento climatico”.