Zuppa al pomodoro con gamberi mediterranei

Zuppa al pomodoro con gamberi mediterranei.

In cucina con Giusy Galante

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Zuppa al pomodoro con gamberi mediterranei. Per la zuppa: pomodorini cotti al vapore con sedano, carota, cipolla, uno spicchio d’aglio intero, prezzemolo, basilico, maggiorana e qualche patata. Una volta cotti, si passano a setaccio (l’aglio va tolto prima). Se la zuppa è troppo liquida si rimette sul fuoco fino a raggiungere la consistenza desiderata. Nel frattempo scottare in padella antiaderente i gamberetti con curry, semi di sesamo e peperoncino. Comporre il piatto e servire caldo!

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Marcello Guadagnino

Web Editor : Marcello Guadagnino, biologo marino ed esperto di pesca professionale. Autore del Giornale dei Marinai

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