La triglia di scoglio – mullus surmuletus post thumbnail

La triglia di scoglio – mullus surmuletusLa triglia di scoglio – mullus surmuletus

Specie molto simile alla triglia di fango, la triglia di scoglio e’ pero’ riconosciuta come pesce pregiato. Un pesce diffuso in tutto il Mediterraneo e di grande interesse commerciale. [...]

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La sarda o sardina – Sardina pilchardus post thumbnail

La sarda o sardina – Sardina pilchardusLa sarda o sardina – Sardina pilchardus

La sardina, pesce azzurro per eccellenza, è uno dei pesci presenti in tutte le stagioni nei banchi del pesce. Pesce pelagico, la sardina è apprezzata da nord a sud. [...]

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la Corvina – Sciaena umbra post thumbnail

la Corvina – Sciaena umbrala Corvina – Sciaena umbra

La corvina e’ pesce difficile da incontrare al mercato. Un pesce piuttosto raro, spesso scambiato con l’ombrina. Le carni della corvina sono ottime. NOME SCIENTIFICO: Sciaena umbra (Linneo, 1758) [...]

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