Articoli sulla pesca e sull'alimentazione, mangiare pesce

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Pesca e alimentazione

Il pesce, alimento essenziale in tutte le diete spesso viene bistrattato e poco consumato. Soprattutto in Italia dove i trend sono inferiori alle medie dell’intero continente. Il prodotto italiano proviene in grandi quantità da allevamenti (in maggioranza esteri) e solo una minima parte del pescato consumato e’ selvatico. Il pesce deve far parte della nostra alimentazione, spesso anche da preferire a carne e uova.

La pesca del tonno, dal Mediterraneo le scoperte più importanti

La pesca del tonno tra reperti datati 42.000 anni La pesca del tonno ed il suo utilizzo come alimento ha radici molto antiche. Un recente...

Pesce contaminato: un danno per il sistema immunitario

Il pesce contaminato avrebbe effetti deleteri sul sistema immunitario. Lo conferma una ricerca svolta in California. Il pesce fa bene alla salute e questo lo...

Quali pesci dare da mangiare ai bambini ?

I bambini dopo lo svezzamento devono cominciare a mangiare il pesce da 2 a 3 volte a settimana. Le sostanze nutritive del pesce  permettono...

Deperibilità dei prodotti ittici

La deperibilità dei prodotti ittici è un processo sempre rapido. I fattori che favoriscono il deterioramento sono la stessa composizione delle carni, l’insufficiente acidificazione...

Mangiare pesce pro e contro

Pro e contro del pesce in alimentazione Mangiare pesce in generale ha tanti pro ma vi è anche qualche contro. Se il pesce fa bene...

RIO MARE E LE EGADI PER LA BIODIVERSITA’

RIO MARE TUTELA LA BIODIVERSITA' SOSTENENDO L’AREA MARINA PROTETTA DELLE ISOLE EGADI CON UN PROGETTO TRIENNALE Milano (MI), 15 Giugno 2015 – Rio Mare -...

Alzheimer, l’olio di pesce aiuta a proteggere il cervello

Una mente più sana ed un cervello più grande grazie agli Omega-3 contenuti nell’olio di pesce, utili anche a prevenire l’ Alzheimer. Naturalmente non è...

Pesce e diabete, mangiarne tanto protegge da retinopatia

Mangiare pesce almeno due volte a settimana contribuisce a prevenire la retinopatia diabetica. Il pesce azzurro in particolare, ricco di acidi grassi essenziali Omega3, e'...

Cobia : la nuova frontiera della pesca sostenibile?

Preda ambita della pesca sportiva oggi il pesce cobia sta pian piano conquistando i mercati ittici d' Europa dopo aver già occupato un posto...

La differenza tra seppie e calamari

La differenza tra seppie e calamari. E' difficile confondere seppie e calamari per chi conosce i prodotti ittici. Ma non tutti siamo esperti, sopratutto chi...

Il pescetarianismo, la dieta fatta di pesce e vegetali in aumento.

Negli States il pescetarianismo si sta espandendo trovando sempre piu' adepti che mangiano soltanto pesce e verdure. Sono partiti in pochi, adesso sembra che siano...

Frutti di mare, ostriche e cozze in allattamento: si possono mangiare...

Durante l'allattamento i frutti di mare si possono mangiare ? Una domanda che molte donne si pongono. L'alimentazione della mamma in allattamento è importante...

Quando lo squalo smeriglio diventa pesce spada

Frodi alimentari: quando lo squalo si trasforma in pesce spada. E' successo ancora. Proprio stamattina avevo un' ora disponibile per andare a fare la spesa...

CNR: l’invasione del velenosissimo pesce palla argenteo nel Mediterraneo

Le specie invasive provenienti dal canale di Suez (dette “lessepsiane”, da Ferdinand de Lesseps, ingegnere che costruì il canale) hanno spesso un forte impatto...

Pesce avariato: come ti truffo il cliente

Sono tante le truffe contro il cliente nei mercati ittici. Ne abbiamo parlato già nell’articolo sulla truffa del pesce spada scambiato con lo smeriglio. Ma...

Pangasio : sbatti mostro in prima pagina

La storia di uno dei prodotti ittici piu' consumati al mondo. Il pangasio e' sempre più presente nelle nostre pescherie. Un pesce dalle qualità...

Bianchetto: Tradizione o DISTRUZIONE?

Col nome di neonata o nunnata i pescatori siciliani indicano il pesce allo stato larvale (bianchetto). In Sicilia si distinguono volgarmente cinque tipi di...

Pesce: quando il prezzo arriva alle stelle

Le alternative low cost per combattere il caro-prezzi Per gli esperti il pesce deve essere mangiato 2-3 volte a settimana, i consumatori purtroppo a causa...

Parassiti dei pesci : non esiste soltanto l’anisakis

Grazie alla diffusione dei ristoranti soprattutto asiatici, il sushi è diventato un prodotto prelibato e sempre più consumato.Ma occhio ai parassiti dei pesci. Spesso mangiare...

Istamina e pesce fresco: ecco come combatterla

Il pesce fresco mal conservato presenta alti livelli di istamina. Ecco le regole per evitare le intossicazioni Il pesce fresco mal conservato favorisce la formazione...
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