la differenza tra sardina e acciuga


Sardina e l’acciuga o alice. Ecco come scoprire quali sono le differenze.

Sebbene la sardina e l’acciuga o alice appaiano molto simili, esiste un modo molto semplice per scoprire quali sono le differenze tra la sardina e l’alice. L’infografia in basso ci mostra le principali differenze tra la sardina appartenente alla famiglia dei clupeidi,e dell’acciuga o alice appartenente invece alla famiglia degli Engraulidae.  E’ subito evidente una forma del corpo differente, oltre alla colorazione con sfumature dorate per l’alice e sfumature rossicce per la sarda. Un altro modo semplice per riconoscerle e la dimensione, la sarda in genere è più grande, con dimensioni 20/25 centimetri; l’alice è più piccola con dimensioni 15/18 centimetri.

La Sardina (Sardina pilchardus) ha il corpo fusiforme, non molto compresso lateralmente, mentre l’ alice (o acciuga) ha un corpo più slanciato curvo sopra la testa. Ma la vera differenza sta nella bocca. La Sardina presenta il muso acuto e mascelle che terminano sotto l’ occhio, con quella inferiore che sopravanza leggermente quella superiore. Ecco quale e’ il carattere principale che distingue i due pesci azzurri. Infatti distinguere la sardina dall’alice non e’ proprio semplice soprattutto se gli occhi di chi le guarda sono poco esperti. L’alice (Engraulis encrasicolus) invece presenta, infatti, una sorta di naso poiché, al contrario della sardina, la mascella superiore sopravanza quella inferiore.

la-differenza-tra-sardina-e-acciuga-o-alice Quali sono le differenze tra la sardina e l'acciuga o alice
infografia (differenze tra sardina ed acciuga e alice)

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